«Аббатство Даунтон»: рождественский пудинг✨
Без пудинга не обходится ни одно Рождество в Британии. По обычаю, которому уже несколько сотен лет, его готовят за несколько недель до праздника и оставляют настаиваться, чтобы вкус угощения стал более насыщенным. При подаче на стол такой пудинг поливали крепким алкоголем и поджигали! 🔥
Наш вариант проще: его можно приготовить и съесть сегодня! Ароматный кекс на сливках и масле Valio с сухофруктами, вымоченными в коньяке… Такой можно было бы подать и в аббатстве Даунтон!
Вам понадобятся:
Сладкосливочное масло Valio, 82,5 % - 150 г
Сливки Valio, 20 % - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 280 г
Сахар - 140 г
Темный мед или патока - 50 г
Корица - 1 ч. л.
Сода - ½ ч. л.
Соль - щепотка
Коньяк - 2 ст. л.
Ассорти сухофруктов (изюм, чернослив, клюква) - 300 г
Приготовление:
1. Сухофрукты промойте водой и нарежьте при необходимости.
2. Залейте их горячей водой, добавьте коньяк и дайте постоять 15-20 минут. Затем жидкость слейте.
3. В сотейник всыпьте сахар, влейте сливки, добавьте масло, патоку/мед и корицу. Доведите смесь до кипения, поварите минуту, затем всыпьте соду и добавьте сухофрукты. Перемешайте и еще раз доведите до кипения, поварите минуту и снимите с огня.
4. Муку пересыпьте в миску, добавьте соль и все содержимое сотейника. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте яйца и еще раз перемешайте.
6. Выложите тесто в форму и выпекайте при 160 С около 1 часа.
7. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если верхушка начнет подгорать, накройте ее фольгой.
8. Полностью остудите пудинг, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита! ✨
#Valiorussia #Valio #Киномарафон_Valio
