Кто про что, а мы все про десерты. Сегодня черничный чизкейк. Без выпечки.
Просто сумасшедшее великолепие же! ❤
Глядя на него, представляешь себя на террасе деревянного дома с крошечной фарфоровой чашкой и кусочком этого торта на изысканном блюдце. Где-то в саду поют птицы, мягкое вечернее солнце гуляет по дощатому полу, в стороне лежит томик с начатым интригующим детективом, за который можно будет взяться сразу после окончания чаепития...
Впрочем, не переживайте, он впишется и в менее изысканный интерьер. 😉
Ингредиенты:
Основа:
150 г печенья
60 г масла Valio сладкосливочного
½ чл кардамона
Начинка:
5+2 листьев желатина
200 мл сливок Valio для взбивания 36 %
600 г творожного сыра Valio
200 мл густого йогурта без добавок Valio Clean Label
250 г черники
2 ст л сахара
Украшение: черника и свежие цветы
Приготовление:
1. Измельчите печенье. Растопите масло, смешайте с печеньем и кардамоном. Запрессуйте смесь в форму для выпечки диаметром Ø 23 см, заполненную бумагой для выпечки.
2. Разведите желатин в воде согласно инструкции.
3. Взбейте сливки миксером до пиков.
4. В отдельной посуде смешайте миксером творожный сыр и йогурт до однородного состояния.
5. Растопите в 2 столовых ложках воды 5 листов желатина. Вылейте его в смесь сливочного сыра и йогурта тонкой струйкой, тщательно перемешивая.
6. Наконец, добавить взбитые сливки.
7. При помощи миксера сделайте пюре из черники и сахара.
8. Доведите до кипения половину черничной смеси в кастрюле. Растопите два листа желатина в горячем пюре. Смешайте с оставшимся черничным пюре.
9. Вылейте половину сливочно-сырной смеси в форму поверх основы. 10. Выложите ложкой немного черничной смеси и слегка смешайте, чтобы создать эффект мрамора.
11. Вылейте остальную часть сливочной смеси, сверху покройте чизкейк черничным пюре.
12. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.
13. Украсьте торт свежими ягодами и цветами перед подачей на стол.
!Подсказка
Если вы используете цветы, которые не предназначены для употребления в пищу, проложите пленку или фольгу для защиты торта.
#Valio #ValioRussia #рецепты@valioclub #чизкейк #безвыпечки
